浆过的衣服为什么是硬的?

浆过的衣服用熨斗一烫，衣服表面就会生出一层硬皮来，就像马铃薯上的硬皮一样。这也是因为其表面的淀粉受到强热而变成了糊精。因此浆过的衣服领子常常会让人觉得很硬，甚至会刮破人的脖子。