“饭前喝伏特加酒和啤酒，饭后则喝蜂蜜。”这句话是17世纪的旅行家肯普弗在莫斯科的时候写下的。

那时候，我们基本没有听说过咖啡和茶这两种饮料的名字。那个年代既没有茶壶，也没有咖啡壶，更没有炊壶。

1610年，茶第一次传入欧洲，荷兰商人将它们从遥远的爪哇岛运过来。按照惯例，商人们总是要吹嘘自己的货物，于是，他们管茶叶叫“神灵草”，并且劝人们每天都要喝四五十杯，不管是白天还是黑夜都要喝。一位荷兰的医生甚至用茶叶代替药物来医治百病。

实际上，茶并不属于草类，它是由茶树的叶子制成的。而且，茶也不是药，喝浓茶甚至会损害身体健康。

最初，只有富人才能喝到茶，因为那时候的茶叶非常昂贵。

咖啡是在茶之后出现的。到过土耳其和埃及的法国商人早就提到过，那里长着一种奇异的树木，土耳其人用这种树的种子制成一种饮料，名字不知道是叫作“考瓦”还是叫作“咖发”，他们常常用这种饮料来代替葡萄酒。这种饮料可以驱除烦恼、健胃，能够让人的身体变得更加健康强壮。

不久之后，咖啡出现在了法国国王的宴会席上。继国王之后，公爵开始效仿;继公爵之后，伯爵和子爵也来效仿;在有爵位的贵族之后，没有爵位的贵族也来效仿;最后，连商人、医生和律师也学了起来。许许多多的咖啡馆相继出现，成为人们消磨时光的地方。在那个时代，凡是在宫廷里流行起来的事物，立刻就会风靡全国。

不过，咖啡也有过敌人。有些人说，柯尔培尔大臣因喝咖啡而把胃烧伤了，所以咖啡会缩短人的寿命，会引起肠绞痛、胃溃疡，还会让人的情绪不佳。

有一位公主甚至直截了当地声明，自己绝对不会喝这种“烟炱水”。不错，她把咖啡称为“烟炱水”。另外，她还说，与其喝这种海外来的饮料，不如去喝陈年的好啤酒。

关于茶和咖啡第一次出现在莫斯科的时间，我们可以准确地说出来。1665年，塞缪尔·柯林斯医生给沙皇开了一张药方。药方上这样写道:“咖啡，这是波斯人和土耳其人在饭后经常饮用的东西;茶叶，这是非常好的用来治疗感冒和头痛的药物。”

巧克力则遭到了人们更大的质疑。传言称，巧克力不应该给人吃，只能用来喂猪。甚至有人说它会烧坏血液，会害死人。

著名的旅行家科尔特斯从墨西哥带回来的巧克力并不是我们现在所吃的这种巧克力。当时墨西哥人把可可、玉米面和胡椒混合起来制成巧克力，里面没有加入一丁点儿糖分。后来，人们尝试着把可可豆磨碎，跟糖、香草以及其他香料混合在一起，再经过压榨而制成巧克力，也就是我们现在常吃的巧克力。

这些关于茶、咖啡和巧克力的争论，究竟哪些是对的，哪些是错的呢?

科学研究发现，茶和咖啡不仅所含的营养物质较少，还含有一些对心脏和神经有害的物质。

而可可和巧克力则是另外一回事了，尤其是巧克力，它含有大量的蛋白质和脂肪，能及时补充人体的热量，这就难怪去北极地区探险的旅行家常常会随身携带很多巧克力了。

可可的营养不及巧克力，它的制作过程是这样的:将可可豆磨碎、炒热，再把脂肪压榨出去。所以，可可的脂肪含量要比巧克力低得多。