中秋月饼的传统的五仁月饼的“五仁”通常是指哪五种果仁

来源:原创
发布:宋方
2024-09-21
热度:54
从林
五仁月饼中的 “五仁” 通常指的是核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁。
按照国家标准《月饼质量通则》(GB/T 19855—2023),命名为 “广式五仁月饼” 必须仅使用这五种果仁。如果用其他果仁替代其中一种或几种,只能命名为 “广式果仁月饼” 或 “五仁月饼”。当然,在一些非严格按照标准命名的情况下,或者是一些老式、特色的五仁月饼配方中,可能会有一些细微的差别,但总体来说,这五种果仁是构成五仁月饼的主要成分。

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