贾雨村冷子兴和普罗旺斯粉红酒

作者：蕙馨斋

原著回目为“贾夫人仙逝扬州城冷子兴演说荣国府”这一回的故事情节写得就比较热闹了，借冷子兴之口把宁荣二府要紧的人物基本上都概述了一遍。可惜的是，对于吃喝依旧是需要读者有点想象力才行。

因为“有贪酷之弊，且又恃才侮上”而被革职的贾雨村游逛至扬州城，听说盐政老爷林如海要为独女林黛玉招聘一名家庭教师，于是便设法“谋”到了这个岗位。可是由于林黛玉她妈贾敏病逝，林黛玉“哀痛过伤，触犯旧症”，又旷课了，贾老师闲来无事便外出溜达溜达，其本意是要到“那肆中沽饮三杯，以助野趣”，这场地想来应该属于大排档级别的，吃的估计是类似孔乙己所食之茴香豆之类吧，也许还能有个豆腐干抑或煮干丝什么的，毕竟是淮扬菜系嘛。那扬州地界，无论大小饭馆，煮干丝都是必备菜。

贾雨村在小酒馆内偶遇京中旧相识冷子兴，也就是王夫人的陪房周瑞家的女婿。二人所喝的无外乎黄酒与白酒，但其实给他们来杯普罗旺斯的粉红酒也不是不可以的。无论是颜色还是粉红酒清淡新香的气味，和浅绿色隐约散发出些许青草气息的茴香豆都很和谐。而且正好贾雨村和冷子兴二人聊完喝完并不曾用正餐便散了，这杯粉红酒便只当是餐前开胃酒好了。且普罗旺斯的粉红酒产量占法国粉红葡萄酒总产量的45%左右，价钱从高到低应有尽有，出现在路边小酒肆内也很正常。

千万别觉得贾雨村和冷子兴两个糙汉子和粉红酒压根儿就不搭，要知道粉红酒可不仅仅只有想象中的公主粉那一种颜色，其色泽深浅不一，有淡粉、深粉，甚至还有三文鱼色、深橘色，等等，选择余地很大的。而且切莫忘了人家冷子兴的职业一古董商，那是玩细活的。除了冷子兴，贾政的门客程日兴也是个古董商，而且还是个画仕女图的高手。惜春奉贾母之命为刘姥姥作画时，贾宝玉就曾举荐过他，说他的“美人是绝技”。

所以这古董行可真是个藏龙卧虎之地呢!甭管是糊弄人，还是防着被人糊弄，他们都得学点真本事傍身。况且冷子兴也是书中引子式的人物之一，脂砚斋于原著本回前注曰:“此回亦非正文本旨，只在冷子兴一人，即‘冷中出热，无中生有’也。”更是“欲知目下兴衰兆，须问旁观冷眼人”所指的“冷眼人”。

更何况贾雨村也是个文化人呢!倘若贾雨村没两把刷子，自然不可能一考即中，也不可能受到甄士隐的厚爱，后来更是深得林如海、贾政以及王子腾的赏识。而且这会子人家为了论证贾宝玉的天赋异禀，从三皇五帝、王公将相讲到高人逸士、走卒健仆、奇优名倡，将忠奸善恶说了个遍。所以，给他们两位上一瓶粉红酒也不算是委屈了这酒。

当然作为一瓶酒，它在乎的肯定不是谁喝，而是谁是它的配菜。

老外喜欢用橄榄、蒜头、土豆沙拉或者是山羊奶酪之类的俗称地中海式的菜来配普罗旺斯粉红酒。怎么样，是不是觉得和我们的茴香豆、花生米、豆腐干、海带丝有异曲同工之妙啊?所以，放心配吧，没毛病。

作者 蕙馨斋

作者简介：蕙馨斋，原名程静。工商企业管理硕士，国际葡萄酒市场营销与管理学博士，中法两国首位同时荣获圣爱美隆和汝拉德骑士勋章的中国女企业家。现旅居法国，拥有法国中级葡萄酒名庄砾石堡(château l’estran),酷爱中外古典文学，尤其钟情于《红楼梦》，已出版《漫品红楼》《贾琏传》《探春传》《红楼职场》等作品。