闲置的跑马灯:单车欲问边,属国过居延。征蓬出汉塞,归雁入胡天。大漠孤烟直,长河落日圆。萧关逢候骑,都护在燕然。

王家面坊牛拉磨 五六十年代 很多面坊都靠牛拉磨-往事入画

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2024-11-07
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墨韵
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王家面坊牛拉磨  五六十年代 很多面坊都靠牛拉磨-往事入画

王家面坊牛拉磨

五六十年代,很多面坊都靠牛拉磨把麦子磨成面。离我家不远有一个面坊,主人叫王挂面。有一次我去拿面,看见黄牛正拉着磨转,王挂面在清理面槽子,他老伴在打罗柜。罗柜的上层是罗帐,下层是罗柜,人在侧面踩着传动板,筛罗一前一后地运动来筛麦面。

麦面可以做成好吃的手工面:在面粉里加定量的水,和面,盘条,再将面条绕在面棍上,放进面槽子里;等一个晚上,第二天再把面条一排排地挂在大约两米高的架子上,双手拿着面棍的两头往下扯。如果天气不好,面就很难扯下架,扯不下架的面要粗些,没有细的好吃。

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