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为什么面团里放上酵母就会发起来?
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为什么面团里放上酵母就会发起来?这与往皮球里吹进空气皮球就会鼓起来是同样的道理。不同的是,面团里面有的不是橡胶,而是柔韧的面筋;也不是空气,而是二氧化碳。下次,当你做面包发面团的时候,把一小块面团放...
内玉