人造食物

原创/搜集 内玉 89 2024-07-20

一个人每天需要多少蛋白质、脂肪、碳水化合物和盐类，都是可以精准计算出来的。既然这样，我们可不可以把这些物质混合在一起做成人造面包、人造牛奶、人造肉等人造食物来供人们食用呢?50年前，科学家路宁成功研制...

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我们为什么要吃肉?

原创/搜集 内玉 79 2024-07-20

说完了肉汤，现在要讲到肉了。只要我们对肉分析一下就会发现，原来肉与肉汤是一样的，里面也有水、盐和味质。然而，除此之外，肉里面还有另外一种物质，那就是蛋白质，而肉汤里所含的蛋白质是很少的。我们在煮肉...

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奶为什么会变酸?

原创/搜集 内玉 70 2024-07-20

奶只要放上一两天的时间就会变酸。不过，也可以不需要两天这么久，只要往奶里放入一些醋，它就可以在两秒内变酸，变成凝乳，同时，加醋还可以使凝乳立刻分离出来。凝乳就是酪素，是一种乳蛋白质。它溶在奶里的时...

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盛在瓶子里的美食

原创/搜集 内玉 74 2024-07-20

世界上最美妙的食物或许就是动物们喂给自己幼崽的乳汁了。乳汁中含有构成肌肉、皮肤、毛发、骨骼、甲爪和牙齿的营养物质。乳汁能够让一只软弱无力的幼狮成长为健壮的大狮子，它有着可以使整个山谷为之震动的吼叫...

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干酪里的小孔是从哪里来的?

原创/搜集 内玉 67 2024-07-20

假如把凝乳放在地窖里很长时间，细菌的工作就会一直进行下去，最终把凝乳变成干酪。干酪里的小孔与面包里的小孔是一样的，都是由二氧化碳制造出来的。不同的是，干酪里的二氧化碳是由细菌制造出来的。

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古代的人都吃什么东西?

原创/搜集 内玉 72 2024-07-20

远古时期，在人们还不会耕种的时候，人们几乎只能靠吃狩猎得到的动物来维持生命。他们不仅吃狩猎时打来的野兽和鸟类，就连战争中被捉住的俘虏也会被他们吃掉。据说就在100多年前，还有吃人的部落存在，他们打仗的...

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为什么干酪放很长时间也不会变坏?

原创/搜集 内玉 73 2024-07-20

因为干酪的表层有一层皮，这层皮让干酪不会完全变干，并且保护它不受到细菌的侵害。据说，瑞士有这样一种风俗:在孩子出生那天做一大块干酪，面记录着孩子的姓名和出生日期。每当孩子过生日的时候,大人就会把这块...

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古时候的人用什么吃东西，怎么吃?

原创/搜集 内玉 70 2024-07-20

在国王和公爵的餐桌上，贵重的器皿是必不可少的，尤其是金银制成的器。他们的餐桌上的东西很丰富，却唯独没有一样东西，那就是最普通的餐叉。那时候，人们吃东西是用手直接去抓取公共的盘子里的食物的。吃饭的时...

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我们喝咖啡和茶有多长时间了?

原创/搜集 内玉 68 2024-07-20

“饭前喝伏特加酒和啤酒，饭后则喝蜂蜜。”这句话是17世纪的旅行家肯普弗在莫斯科的时候写下的。那时候，我们基本没有听说过咖啡和茶这两种饮料的名字。那个年代既没有茶壶，也没有咖啡壶，更没有炊壶。1610年，...

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英国最早的餐叉

原创/搜集 内玉 378 2024-07-20

1608年，有一个名叫汤姆斯·科里阿特的英国人来到了意大利。凡是能引起他注意的事情，他都会记录在随身携带的笔记本上。一路上，他记录下了矗立在水中的壮丽的威尼斯宫殿、华美的古罗马大理石庙宇以及宏伟的维苏...

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七样东西七个谜

原创/搜集 内玉 101 2024-07-20

经过这段室内旅行(从水龙头到炉子、从炉子到餐桌)，如果你还没有感到疲倦的话，那就让我们现在向第四站一-厨房锅架进发吧。像所有的旅行家那样，我们也认真地考察一遍周围的环境吧。让我们把所看到的一切事物都记...

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为什么不同的东西要用不同的材料来制成?

原创/搜集 内玉 66 2024-07-20

上面所提到的7种东西都不是用一种材料制成的。它们为什么不用相同的材料来制作呢?有的时候是可以的。比如，小饭锅既可以用生铁制成，也可以用铜制成。有铜的茶壶，也有镀锡铁的茶壶。可是你听说过用生铁或者镀锡...

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铁为什么会生锈?

原创/搜集 内玉 75 2024-07-20

如果铁制的刀和餐叉清洗过后不擦干，会发生什么变化呢?它们会生锈的。每一位家庭主妇都知道这个道理。由此可知，铁生锈是由潮湿引起的。有一次，潜水员们在海底发现了一艘150年前沉没的船。他们在船上找到了几颗...

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什么样的材料最坚固又最不坚固?

原创/搜集 内玉 314 2024-07-20

大家都认为铁是一种坚固耐用的材料。这也就难怪很多桥梁和车站几乎都是用铁建成的。然而，这种坚固的材料同时又是最不坚固的。在成百节沉重的车厢的重压下都不会弯曲的铁路桥梁却害怕潮湿的空气和雨雾。空气中的...

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为什么生铁不像熟铁，熟铁不像钢?

原创/搜集 内玉 111 2024-07-20

铁的性质是由它的含碳量决定的。我们来比较一下熟铁制成的拨火棍、钢制的小刀和生铁制成的小饭锅就会发现，它们看起来是用完全不同的材料制成的，它们之问好像没有丝毫的相似之处。咱们先来说说熟铁制成的拨火棍...

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