白土柿子-柿子的品种很多 如水葫芦 雁过红 锅拍 牛心 天生和花疙瘩

柿子的品种很多，如水葫芦、雁过红、锅拍、牛心、天生和花疙瘩等等，谁都知道，这些柿子，没有不长核儿的。说来奇怪，唯独栾川白土的一种柿子，吃着甜美，用不着嗑核儿，因为此地的这种柿子根本就不会长核儿。提起这奇特的无核柿子，还有着一段神奇的传说呢。

相传，西汉末年，王莽篡权以后，天下大乱，一十二岁的汉小王刘秀，就率领农民起义军，开始讨伐王莽。不幸在南阳白河滩一仗，义军被王莽打败了。王莽听说，这是刘秀在一班臣僚的支持下要恢复汉室的义军，心想：“留下这汉王朝刘氏后代，必酿祸害，我要斩草除根，先把刘秀除之以免后患……。”于是，王莽便到处追剿抓捕刘秀。一天，刘秀被撵。跑到了伏牛山以北的栾川白土一带，只跑得他口干舌燥，饥肠辘辘。在休息歇脚的村头，看到满树的烘柿，就命人摘来充饥，因为柿子里边核儿太多，拌拌磕磕，嗑不出核儿，越急着吃，越吃不成，而且稍硬一点的柿子又涩如锯沫，难以下咽，只气得刘秀发起了脾气：“这柿子既然生在这里，就不要长核儿，更不要涩得难吃，真害人！想长核儿的就变得小一点，光长核儿，去别处涩去！”

后来，刘秀打败了王莽，恢复了汉室江山，做了东汉的开国皇帝，他昔日说过的气话，谁知也算是朝廷爷封号了，柿子树也不敢怠慢，一一按封照办。白土一带的柿子，不但不敢长核儿，就连从别处移栽到此地的柿子树所结的柿子也不敢长核儿了，吃着滋润甜美，也不再涩巴了。那些想长核儿的柿子都变得像小枣一样，有皮没肉，一肚子核儿，人称软枣，而且都到别处去了，它若想再结出大柿子，非得进行嫁接以后才行。当年休息歇脚吃柿子的村庄也改称“歇脚店”而沿袭至今。

以白土的特产无核儿柿子为原料，利用当地纯净甘泉精酿而成的无核儿柿子醋，营养丰富，风味独特，滋补清肺，降压提神，早已成为远近闻名的传统佳肴了。

流传地区：栾川

讲述者：冯进宝

记录者：宋明方